مطعم ارث البترا
مطعم ارث البترا هو مشروع استثماري رائد يهدف إلى استكشاف وتوثيق التراث الأردني من خلال تقديم تجربة طعام مبتكرة. بدأت القصة في عام 2014 كمشروع صغير يهدف إلى إعادة هندسة الأطباق التقليدية وتقديمها بطريقة تتناسب مع التطلعات الحديثة. مع التوسع اللاحق إلى عدة مواقع في عمان، السلط، وأخيرًا البترا، أصبح هذا المشروع مثالاً على كيفية دمج التراث الثقافي مع الابتكار في صناعة الطعام. من خلال تقديم المأكولات الأردنية الأصيلة بأسلوب عصري، تمكن مطعم ارث البترا من تعزيز تجربة الزوار والمساهمة في تنمية المجتمع المحلي من خلال تدريب الشباب على فنون الطهي. كانت المرحلة الأولى من المشروع تتضمن تطوير أساليب إعداد الطعام التقليدي بشكل سريع ومبتكر، مما ساعد في تعزيز الطلب على المأكولات الأردنية. اليوم، يُعَتَبَرُ مطعم ارث البترا نموذجًا ناجحًا على كيفية استخدام التراث الثقافي لتحقيق النمو الاقتصادي وتعزيز تجربة الزوار، ويُشَكِّلُ مثالاً يحتذى به في مجال صناعة الطعام والضيافة.